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添丁甜醋2.5L 4瓶套餐 <送2樽黑米醋>　

5斤 x4瓶 (送黑米醋2樽):
HKD $358
HKD $536

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豬腳薑 / 醋系列
相關食譜
金沙豬手薑醋蛋

金沙豬手薑醋蛋

材料

老薑5斤
雞蛋10隻
豬腳4隻

醬汁

同珍添丁甜醋5斤裝 ─ 2瓶
黑米醋500毫升 ─ 1樽
 

做法

  1. 老薑洗淨去皮，風乾2小時，用刀將薑拍至微扁，開爐將鑊燒熱後，用中火將薑炒至乾身後備用(俗稱白鑊炒)，炒時略放幼鹽同炒。
  2. 把甜醋放入瓦煲煮滾，加入黑米醋及老薑大滾10分鐘，轉細火煮1小時。
  3. 將甜醋煮滾後用細火煲約20分鐘後熄火。
  4. 豬手去毛，洗淨，用滾水煮15分鐘後熄火，白鑊炒至收乾水份，再加入醋以中火煮45分鐘。
  5. 煮熟雞蛋及鹹蛋後去殼，先將鹹蛋加入醋中煮30分鐘，再加入雞蛋煮至滾熄火，待浸一晚，食用時加熱即可。
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